MuntagnolaTV

Liebe Gäste,seit dem 1. Juli 1991 ist die Trattoria a Muntagnola ein Stück der Basilicata im Herzen von Westberlin.Mein Konzept, den Geschmack, die Kultur und die Tradition meiner Heimat in einem Restaurant umzusetzen, war eine Neuheit in der Berliner Gastronomie und dies wurde auch in der Region Basilicata gewürdigt. Im September 2002 wurde "La Muntagnola" als bestes lukanisches Restaurant der Welt ausgezeichnet.Meine Mutter, Mamma Angela ist die Seele des Restaurants. Der Name La Muntagnola – die Frau aus den Bergen, ist ihr gewidmet, denn es war der Kosename meines Vaters für sie. Mein Vater stammte aus Montalbano Ionico einem Ort nahe des Meeres und meine Mutter kam aus Cirigliano, einem kleinen Dorf in den Bergen.Mamma Angela ist die Seele der Trattoria a Muntagnola, gemeinsam mit unseren großartigen Mitarbeitern, die sich alle als Teil der Familie fühlen. Dazu gehört natürlich auch mein Bruder Mimmo und seine Familie, die ein wunderbares Restaurant "Il Contadino sotto le Stelle" führt.Wir pflegen

vornehmlich die traditionelle Küche, zubereitet aus natürlichen, frischen und biologischen Zutaten. Unser Fleisch stammt von Manfreds Bioland-Bauernhof, das er uns selber jede Woche anliefert. Elia bringt uns köstliche Kräuter aus Brandenburg. Unser Gemüse kommt einmal wöchentlich direkt von den Feldern Lukaniens in unser Restaurant. Matteo fährt über 2000 km, um uns den Duft und die Fülle zu liefern, die unsere Heimat bieten. Aber Matteo und sein Ducato - Lieferwagen transportieren nicht nur das Gemüse. Mit dem Duft und dem Geschmack dieser Produkte belebt er die alten, fast vergessenen Erinnerungen.Selbstverständlich bieten wir auch die Weine der Basilicata an und benutzen das hervorragende Olivenöl. Doch bei uns können Sie sich nicht nur von unseren Gerichten verwöhnen lassen, sondern auch lernen, wie sie zubereitet werden. Unsere Kochkurse, durchgeführt von Sigrid Fontana unter Leitung von Mamma Angela, bieten immer wieder die Gelegenheit einen unvergesslichen Tag zu erleben. Sigrid hat, natürlich mit Hilfe von Mamma, das Buch "A Muntagnola - eine kulinarische Entdeckungsreise" geschrieben.